Tiffany et
Jérémie

Tiffany et Jérémie sont parmi les fondateurs de la filière de lait de chèvre bio, ils ont participé à son développement en 2014. Leur atelier caprin compte aujourd’hui 300 chèvres et ils sont situés à moins d’une heure de notre laiterie à Faveraye Mâchelles, dans le Maine-et-Loire. Ce couple d’éleveurs est installé depuis 12 ans sur leur ferme. Auparavant ils ont été travailleur(se) saisonnier(ère) dans le milieu des semences. Le choix de s’installer en tant que producteur(trice) de lait de chèvre bio s’est fait après avoir ressenti la volonté « d’être indépendant(e) et de devenir son propre patron. »

Au début de leurs études, Tiffany et Jérémie ont suivi un parcours scolaire général, ils ont ensuite bifurqué vers le milieu agricole. C’est à ce moment-là qu’ils ont découvert, au fur et à mesure des années, l’élevage.

Quand on leur demande ce qui leur plait dans le métier d’agriculteur(trice), Tiffany nous énonce simplement : « c’est un métier qui a du sens ». En effet, lorsqu’ils nous expliquent ce qu’est pour eux l’agriculture biologique, ils affirment que : « c’est une agriculture qui essaie au mieux de respecter la nature. » Pour eux, respecter la nature, c’est aussi et avant tout respecter leurs chèvres et plus généralement l’animal. « Faire au mieux » pour leurs bêtes et pour la biodiversité est une conviction indomptable qui résonne en Tiffany et Jérémie.

En 2015, ils font le choix de travailler avec La Lémance pour faire partie du groupement de producteurs et aider à le développer. Pour eux, La Lémance est une structure accessible et humaine. Bruno (le fondateur de La Lémance) et Ruben (Animateur-coordinateur) sont décrits comme proches et à l’écoute des éleveurs.

Lorsqu’on leur demande quel message ils souhaitent faire passer aux porteurs de projet ou aux nouveaux producteurs(trices), ils répondent sincèrement : « de venir nous rencontrer ».